リサーチ�T・�U 講演会「大関株式会社の社会活動について」

６月９日（水）５・６限目
講演会
「大関株式会社の社会活動について　創醸310周年　酒造りの歴史と技術からの展開　〜酒造りを通した社会とのつながり〜　　」

大関株式会社　常務取締役生産本部長　兼　海外営業担当　中村　甚七郎　様　　

酒造りの歴史や製造について
・古来より循環型産業で、副産物の廃棄するのではなく、
糠（ぬか）や酒粕を有効利用し、さらに、活用範囲を広げていること。
・環境の変化にともない、お酒造りに適した米の主要産地も変化をしていること。
・宮水の保全の取り組み（西宮市の条例など）
・環境に配慮した、紙パックの開発
など、酒造りを通した社会とのつながりをお話しいただきました。
今後、生徒たちが取り組む探究活動の大きな参考になりました。